Bodega

Muy cerca de las antiguas puertas de los marineros romanos, elaboramos este vino con métodos tradicionales: vendimiamos a mano y seleccionamos la uva en nuestra parcela, dedicando tiempo y talento para escoger solo los mejores racimos.

Hacemos el despalillado y un prensado suave para poder obtener un rendimiento en mosto lágrima bajo. Después, lo sometemos a un ligero desmangado, en el que el futuro vino fermenta por sí mismo en un depósito de acero y lo depositamos sobre lías finas durante más de tres meses. El proceso de elaboración se completa con la crianza en barrica de acero durante más de siete meses.

Vino muy fresco y elegante en el que resaltan los aromas primarios de la variedad albariño, destacando en nariz notas afrutadas con un fondo mineral. En boca es largo y complejo mostrando una acidez vibrante.